Cukier trzcinowy jest substancją stałą, bez zapachu. Charakteryzuje się karmelową, jasno-brązową barwą i niepowtarzalnym aromatem. Poddany działaniu wysokiej temperatury, rozpuszcza się.

Cukier trzcinowy stosowany jest jako zamiennik białego cukru. Może służyć do słodzenia kawy, herbaty, owsianek, koktajli czy drinków. Idealnie sprawdza się do przygotowania popularnego drinku o nazwie mohito.

Głównym składnikiem cukru trzcinowego jest sacharoza. Ponadto zawiera on składniki mineralne takie jak:

- magnez

- żelazo

- potas

- wapń