Farming Simulator 19 to kolejna część popularnej serii symulatorów rolnika. Tym razem twórcy oparli swoją grę na ulepszonym silniku graficznym, a także zawarli w niej złożony z trzech dużych lokacji, rozbudowany otwarty świat.

Gra stanowi ewolucję koncepcji znanych z poprzednich części cyklu. Gra oferuje dwie rozległe, otwarte lokacje i sporo nowej zawartości – upraw (nowe to bawełna i owies), narzędzi, zwierząt (w grze pojawiają się konie oraz psy) czy pojazdów (mamy do dyspozycji setki modeli, więcej niż kiedykolwiek w historii serii; debiut zaliczyły maszyny firmy John Deere).

Poza prostymi zajęciami, takimi jak noszenie drewna, przygotowywanie upraw i jeżdżenie pojazdami i maszynami rolniczymi, mamy możliwość m.in. kupowania ziemi i sprzedawania swoich plonów. Tym razem jednak, w odróżnieniu od poprzednich odsłon, wraz z działkami w nasze ręce trafia także teren wokół parceli, który możemy zająć, wznosząc różnorodne budynki gospodarcze.

Farming Simulator 19 oferuje nam także opcję dostosowania wyglądu swojego farmera. Wprowadzony został także mechanizm zmęczenia naszej postaci, który wymusza na nas sen w trakcie nocy.

Farming Simulator 19 skupia się przede wszystkim na trybie dla pojedynczego gracza, jednak oferuje także tryb kooperacyjny (w wydaniu PC-towym aż 16-osobowy).

Farming Simulator 19 jest grą w pełni trójwymiarową i działa w oparciu o znany z poprzednich odsłon, ale znacząco poprawiony silnik graficzny – pozwolił on na poprawę rolniczych tekstur, ulepszenie systemu świateł i cieni oraz poprawienie animacji głównej postaci i wykorzystywanych pojazdów. Gra wspiera mody tworzone przez społeczność graczy – funkcja ta jest dostępna na każdej z platform.