Parownik DIM SUM to urządzenie, które zyskuje coraz większą popularność w lokalach specjalizujących się w kuchni azjatyckiej. Gotowanie za pomocą parownika DIM SUM polega na obróbce termicznej żywności pod wpływem gorącej pary. Do wnętrza urządzenia wlewa się wodę, która zostaje podgrzana dzięki bardzo mocnym grzałkom i zaczyna parować przez otwór wylotowy, w którym znajdują się bambusowe kosze o średnicy 145 mm z gotowanymi produktami. Dzięki dużej mocy możliwe jest piętrowanie koszyków, które zapewnia znaczne zwiększenie wydajności i przyspieszenie pracy, a także dużą oszczędność energii elektrycznej.