Jarzębina, zwana również jarzębiną, to roślina występująca powszechnie w Europie, Azji i Ameryce Północnej, znana z czerwonych lub pomarańczowych owoców zwanych również jarzębinami. Oto najważniejsze informacje na temat jarzębiny owocowej:

Składniki odżywcze i właściwości:

1. Witaminy i minerały: Jarzębina jest bogatym źródłem witaminy C, witamin z grupy B (szczególnie B1, B2, B6), prowitaminy A (beta-karoten), witaminy E oraz minerałów takich jak potas, żelazo, miedź, magnez i fosfor.

2. Przeciwutleniacze: Owoc jarzębiny jest pełen przeciwutleniaczy, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

3. Działanie przeciwzapalne: Zawarte w jarzębinie flawonoidy, takie jak rutyna, mają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie.

4. Wsparcie dla układu odpornościowego: Witamina C oraz inne składniki odżywcze zawarte w jarzębinie wspierają układ immunologiczny i pomagają organizmowi w walce z infekcjami.

5. Regulacja poziomu cholesterolu: Niektóre badania sugerują, że spożycie jarzębiny może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i poprawie ogólnego zdrowia serca.

6. Poprawa trawienia: Jarzębina może wspierać zdrowie układu pokarmowego poprzez zawartość błonnika, który pomaga w regulacji perystaltyki jelit oraz poprawia trawienie.

Sposoby spożycia:

• Sok: Z jarzębiny można przygotować sok, który można pić samodzielnie lub jako dodatek do innych napojów.

• Przetwory: Owoc jarzębiny można wykorzystać do przygotowania dżemów, galaretek, syropów czy musów.

• Herbata: Z suszonych owoców jarzębiny można parzyć herbatę, która ma właściwości rozgrzewające i jest bogata w witaminy.

• Dodatki do potraw: Jarzębinę można dodawać do pieczeni, kompotów, sałatek czy deserów.