Bylica piołun posiada wydłużoną, silnie rozkrzewioną łodygę, która osiąga około 1 m wysokości. Biała, miejscami zielonoszara łodyga ma charakterystyczne spłaszczone, podłużne bruzdy. Zarówno łodyga, jak i liście są pokryte włoskami. Szarawe lub zielone liście są obustronnie owłosione i gęsto rozmieszczone.

Piołun zawiera substancje, takie jak garbniki, olejki eteryczne, gorycze i flawonoidy, które działają żółciopędnie, przeciwzapalnie, przeciwskurczowo i Sadzonka wykopana z gruntu w dzień przed wysyłką