Deska do krojenia sztorcowa dębowa

Deska może również zostać wykorzystana do podawania zimnych przekąsek. W przypadku podawania gorących potraw należy na deskę wyłożyć papier do pieczenia.

Nie wystawiam faktury VAT, możliwość wysłania na życzenie zdjęcia deski po wskazaniu numeru. Przed zakupem proszę wysłać wiadomość za pośrednictwem Allegro, czy wybrana deska jest dostępna.

Rozmiary na zdjęciu. Deski zostały wykonane ręcznie, każda deska jest niepowtarzalna.

Dostępne są również dwie deski klejone na zdjęciach nr 30 i 31.

Nr 30 wymiary 31x48x4 waga 4,2 kg bez stopek; Nr 31 wymiary 32,5x27x4,5 waga 2,48 kg bez stopek.

Technika wykonania i materiały:

Deskę wykonano z brusa dębowego suszonego i sezonowanego. Elementy klejone klejem Titebond III Ultimate. Spoina klejowa spełnia wymogi dotyczące kontaktu z żywnością: FDA 21 CFR 175.105. Deska impregnowana olejem parafinowym 100% typu lekkiego, bezbarwnym, bezwonnym o czystości farmaceutycznej / producent: Chemax nr CAS: 8042-47-5/

Obróbka wykańczająca: pasta z wosku pszczelego naturalnego żółtego oczyszczonego, wosku naturalnego Carnauba i oleju parafinowego 100% typu lekkiego, bezbarwnego, bezwonnego o czystości farmaceutycznej / producent: Chemax nr CAS: 8042-47-5/.

Uwaga: W czasie użytkowania deska może się wyginać pod wpływem wilgoci lub intensywnego ciepła. Uderzanie w deskę młotkiem do ubijania mięsa, tasakiem lub nożem może doprowadzić do trwałego uszkodzenia deski. Drewniana deska nie powinna być długo moczona, dlatego nie należy pozostawiać jej na długo w zlewie z wodą. Zbyt długie moczenie w wodzie może spowodować napęcznienie deski lub jej pęknięcie. Ponadto bardzo ważne jest, aby drewniane deski do krojenia chować do szafek tylko jak w pełni wyschną po umyciu.

Nie myć w zmywarce!

<em>Olej parafinowy</em><em> zwany inaczej białym olejem mineralnym o </em><em>czystości farmaceutycznej i medycznej</em><em> jest całkowicie bezbarwny, bez zapachu i smaku, a podczas składowania jego barwa nie ulega zmianie. Powstaje w wyniku destylacji ropy naftowej. Nie miesza się z wodą  i etanolem, rozpuszcza się w terpentynie i eterze. Olej nie zawiera wody, siarki i metali ciężkich, chemicznie i biologicznie stabilny. Wykazuje bardzo dobrą stabilność na działanie światła. Parafina </em><em>jest obojętna chemicznie i nie wywołuje podrażnień</em><em> ani alergii. Nie ma żadnych właściwości odżywczych, ale za to </em><em>działa ochronnie</em><em> i świetnie natłuszcza. Olej często stosowany jest jako środek smarny, przy czym ze względu na stosowanie w przemysłach spożywczym, kosmetycznym, czy nawet farmaceutycznym, </em><em>opracowywany jest w oparciu o formuły znacznie przewyższające normy obowiązujące dla konwencjonalnych produktów</em><em> do smarowania. Dodatkowo mając medyczną czystość nie zawiera policyklicznych węglowodorów aromatycznych, a to bezpośrednio wpływa na spełnienie wymagań farmakopei, czyli tzw. kodeksu aptecznego. Tak rygorystyczne wymagania spełniają produkty wyłącznie </em>najwyższej jakości.

<em>Wosk Carnauba</em><em>, nazywany także </em><em>woskiem brazylijskim</em><em>, pozyskiwany jest z liści palm Copernicia cerifera. Rosną one na terenie całej Ameryki Łacińskiej oraz na Sri Lance, jednak tylko drzewa rosnące w Brazylii dają wosk. Wykorzystywany jest on przede wszystkim w kosmetyce, przemyśle produkcyjnym, a także jako dodatek do żywności. Według najnowszych badań i opinii wystawionej przez</em><em> EFSA </em><em>(European Food Safety Authority) wosk Carnauba jest w pełni bezpiecznym produktem i może być wykorzystywany zarówno w kosmetyce, jak i przemyśle spożywczym.</em>

<em>Wosk pszczeli</em><em> jest produktem ubocznym powstającym podczas wytwarzania miodu przez pszczoły, który wyróżnia się licznymi właściwościami zdrowotnymi. Skład wosku pszczelego:</em><em> </em><em>alkohole i kwasy tłuszczowe chronią skórę przed utratą wody i natłuszczają ją; kwas palmitynowy zapobiega przesuszaniu się skóry; chryzyna działa antybiotycznie; flawonoidy mają działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne; estry i beta-karoten działa odnawiająco i przeciwzapalnie; skwalen chroni przed drobnoustrojami; witamina A reguluje podziały komórkowe i pobudza; karotenoidy mają właściwości przeciwutleniające.</em>