Jo Robinson, znana aktywistka żywieniowa, przedstawia w swojej książce "Dzika strona jedzenia" fascynujące odkrycia dotyczące odżywczych właściwości dzikich odmian warzyw i owoców, które często zawierają nawet dwudziestokrotnie więcej składników odżywczych i antyoksydantów niż ich hodowlane odpowiedniki. Autor zwraca uwagę na to, że ludzkość przez lata skupiała się głównie na uprawie roślin wysokokalorycznych, zaniedbując wartość witamin, przeciwutleniaczy i błonnika, które są niezbędne dla zdrowia i odporności organizmu.

Książka jest przewodnikiem po różnych gatunkach warzyw i owoców, podpowiadając, jakie odmiany warto wybierać na zakupach oraz jak je przyrządzać, aby maksymalnie wykorzystać ich zdrowotne właściwości. Każdy rozdział jest poświęcony innemu rodzajowi roślin, szczegółowo opisując ich odżywcze walory i proponując proste, często zaskakujące metody ich przygotowania.

Robinson przekonuje, że książka nie jest tylko suchym zestawieniem faktów żywieniowych, ale pełna fascynujących wskazówek i ciekawostek, które mogą zaskoczyć czytelnika na każdym kroku. Dowiesz się między innymi, jak zwiększyć antybakteryjne właściwości czosnku poprzez odpowiednie rozdrobnienie przed gotowaniem, dlaczego warto gotować marchewkę w całości, a nie w kawałkach, oraz jak liście buraka mogą być bardziej odżywcze niż sam korzeń.

Książka jest nie tylko źródłem wiedzy, ale również inspiracją do odkrywania zdrowszych odmian roślin dostępnych na rynku, które mogą wspomagać zdrowie przez wiele lat. Jo Robinson, autorka 14 książek o tematyce zdrowotnej, jest także cenionym ekspertem w dziedzinie żywienia, znana ze swoich badań nad korzyściami zdrowotnymi naturalnych pastwisk dla zwierząt hodowlanych.