Na naszych aukcjach kawy są zawsze świeżo palone, przed wysyłką do klienta. Kawy palimy metodą mistrzowską.

Kawa ziarnista SALWADOR Apaneca Finca Atzumpa SHG EP 1kg Specialty 100% Arabica Niskodrażniąca

Kawa SALWADOR  z regionu Apaneca została stworzona przez Head Roaster Piotra z palarni DERBA COFFEE w Bydgoszczy.

Ziarna w naszej kawie to typ SHG (Strictly High Grown), które pochodzą z farmy Finca Atzumpa - uprawa ziaren odbywa się na wzgórzach Salwadoru na wysokości 1700m n.p.m.

Jako kawa Specialty otrzymała 87,5/100 punktów SCAA i dodatkowo oznaczenie EP (European Preparation) co symbolizuje, że kawa była ręcznie selekcjonowana i gwarantuje certyfikowaną najwyższą jakość kawy.

Wyczuwalne nuty smakowe: śliwki, wiśni, rumu

SALWADOR Apaneca SHG EP Specialty 87,5 pkt. SCAA

- Gatunek: 100% Arabica

- Stopień Palenia: 4/5

- Intensywność: 5/5

- Kwasowość: 1/5

- Nuty smakowe: śliwka, wiśnia, rum

- Specialty - Punktacja 87,5 pkt. SCAA

• Region: Apaneca

• Farma: Finca Atzumpa

- Obróbka: washed - na mokro

- Wysokość upraw: 1700 m.n.p.m

- Data palenia: kawę palimy po złożeniu zamówienia

- Termin przydatności: 12 miesięcy licząc od daty palenia

Kawa Salwador z regionu Apaneca, od dawna uważana jest za jednego z najlepszych producentów na świecie. Ziarna w naszej kawie to typ SHG (Strictly High Grown), które pochodzą z farmy Finca Atzumpa. Jest to odmiana Bourbon, która zajmowała czołowe miejsca w konkursie Cup of Excellence w 2018 i 2019 roku. Obróbka ziaren odbywa się na glinianym patio, gdzie ziarna suszą się przez 20 dni.

Jako kawa Specialty otrzymała 87,5/100 punktów SCAA i dodatkowo oznaczenie EP (European Preparation) co symbolizuje, że kawa była ręcznie selekcjonowana i gwarantuje certyfikowaną najwyższą jakość kawy.

Wyczuwalne nuty smakowe: śliwki, wiśni, rumu

Kawa niskodrażniąca SALWADOR Apaneca od Derba Coffee

Ziarna naszej kawy, jeszcze w formie surowej jest poddawana procesowi mycia parą wodną pod wysokim ciśnieniem.

Dzięki temu procesowi z powierzchni ziarna kawy zielonej, zmywane są wszystkie woski i dzięki temu neutralizuje poziom kwasowości do zera.

Wynikiem tego uzyskujemy mocno zredukowany poziom kwasów, które nie będą nas już niepokoić.

Kolejną kluczową cechą tej kawy jest jej ciemne palenie. Czym ciemniej kawa jest wypalona, tym posiada większą zawartość związku o nazwie N-Metylopirolidon, który blokuje nadmierną produkcję kwasów żołądkowych.

My jako cały zespół DERBA COFFEE myślimy o wszystkich, również o tych osobach, którzy ze względów zdrowotnych nie mogli pić kawy, obawiając się o nieprzyjemne bóle w żołądku.

Dlaczego warto kupić kawę SALWADOR?

• Idealna dla miłośników niskodrażniącej kawy

• Doskonała na każdą okazję

• Produkt najwyższej jakości, z wieloma nagrodami i certyfikatami

• Bogaty i intensywny smak

• Najwyższa jakość ziaren

• Kawa pozbawiona Ochratoksyny

• Wypalana metodą mistrzowską

• Wysyłana zawsze świeżo palona w piecach bębnowych

• Opakowanie zachowujące świeżość kawy

Palimy kawę metodą mistrzowską!!

Cały proces palenia kawy w naszej palarni charakteryzuje się paleniem niewielkiej ilości ziaren, najczęściej do 60 kg w temperaturze 230 stopni Celsjusza, przez co najmniej 15 minut.

Cały proces jest nadzorowany przez wykwalifikowanego mistrza palenia, który obsługuje maszynę i sprawdza na bieżąco stopień wypalenia kawy i decyduje, w którym momencie proces zakończyć, aby wydobyć z ziaren kawy to co najlepsze.