Lao Bai Cha (老白茶) – dosłownie „Stara Biała Herbata”.

Biała herbata w formie prasowanej z czasem zmienia swój profil z lekko kwiatowego i trawiastego na głęboki, miodowy, z nutami suszonych ziół, daktyli i drewna. Jest znacznie łagodniejsza dla żołądka niż młode herbaty zielone czy Sheng Puery.

Stara biała herbata jest ceniona w Chinach za właściwości przeciwzapalne, wspomaganie odporności oraz działanie „chłodzące” organizm (według medycyny chińskiej pomaga przy infekcjach gardła i gorączce).