Mąka pochodzi z własnej uprawy orkiszu odmiany Frankekorn.
Orkisz jest zbożem, które należy do tej samej rodziny, co pszenica, ale ma inną strukturę genetyczną i jego ziarno zawiera nieco więcej białek, witamin i składników mineralnych.

Mąka z orkiszu nadaje się idealnie do wypieku pieczywa, a upieczony z niej chleb jest smaczny i nie kruszy się. Zastosowanie mąki orkiszowej pozwala uzyskać intensywny aromat pieczywa.

Mąka ta świetnie nadaje się do naleśników, na zacierki, do zagęszczania sosów, wyrobu klusek i pierogów. Orkisz ma delikatny smak, lekko słodki z nutą orzechowego posmaku. Oprócz walorów smakowych wyróżnia go dobroczynny wpływ na nasze zdrowie, nie tylko fizyczne, ale także psychiczne. Orkisz bowiem “stawia na nogi”, dodaje witalności, wzmacnia organizm, poprawia samopoczucie. Wzmacnia serce i układ krążenia.