MIÓD NEKTAROWY Z KWIATÓW JABŁONI – SMAK WIOSNY

Jabłoń nieodłącznie kojarzy się z krajobrazem polskiej wsi. W szczególności z Wyżyną Sandomierską- polskim zagłębiem sadowniczym i krainą kwitnących sadów.
Można ją również spotkać zarówno w sadach, jak i rosnącą dziko na polach czy łąkach. Wydawałoby się, że jest z nami od zawsze, tymczasem do Polski przywędrowała za sprawą zakonu cystersów dopiero w XII wieku. Na świecie istnieje blisko 8000 jej odmian i choć owoce jabłoni należą do jednych z najbardziej pospolitych, to miód powstający z jej kwiatów jest niezwykle rzadki.

Skład i zastosowanie miodu

Pierwsze kwiaty jabłoni pojawiają się wczesną wiosną, wraz z pączkami liści. Mają od 3 do 4 cm wielkości oraz białą barwę z różowym odcieniem, który z czasem stopniowo zanika. Posiadają pięć płatków i rosną w kwiatostanach składających się 4–6 kwiatów.

Są zapylane przez pszczoły, motyle, muchy i inne owady. Szacuje się, że na całym świecie istnieje około 20 000 gatunków pszczół, ale tylko ich niewielka część zapyla jabłonie. Nektar kwiatów jabłoni to przede wszystkim monodisacharydy, kwasy tłuszczowe, białka, lipidy, fenole, alkaloidy i lotne związki organiczne. Czy jednak pszczoły miodne w nim gustują? Otóż nie do końca.

Aby uzyskać czysty, wysokiej jakości miód z kwiatów jabłoni, pszczelarze usuwają inne gatunki flory, takie jak koniczyna, gryka czy mniszek lekarski, stanowiące dla pszczół bardziej atrakcyjną alternatywę.

Na szczęście Lawendowe Ranczo w chodzi w skład Gospodarstwa Sadowniczego "Szymanówka" którego tradycje uprawy jabłoni sięgają lat '20 ubiegłego wieku. Jest to prawdopodobnie najstarsze nadal funkcjonujące Gospodarstwo Sadownicze w Polsce o którym wiemy i na istnienie którego zachowały się reklamy w blisko 100-letniej już prasie ogrodniczej.
Wraz z sadami pojawiły się w "Szymanówce".

Miód z kwiatów jabłoni to jeden z pierwszych gatunków miodu, które powstają wiosną. W przeciwieństwie do ciemnych odmian, jak miód gryczany, wrzosowy czy spadziowy miód jabłoniowy ma jasnobursztynową barwę. Wyróżnia go przyjemny, świeży aromat, a także odważne nuty owocowe, zwłaszcza lekki, ale wyczuwalny posmak jabłka, który zachwyci niejednego konesera.

Miód jabłoniowy nie należy do szczególnie słodkich, ale ze względu na wysoką zawartość glukozy, podobnie jak większość miodów wiosennych, krystalizuje dość szybko.
Podobnie jak z Miodem Rzepakowym spożycie miodu jabłoniowego przez diabetyków powinno być skonsultowane z lekarzem.

Bogaty skład wiosennego miodu i jego zastosowanie:
Miód z kwiatów jabłoni to oprócz cukrów, witamin (w szczególności C oraz witamin z grupy B) i minerałów, takich jak potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo czy cynk – bogate źródło cennych enzymów i przeciwutleniaczy. Warto po niego sięgnąć zarówno w okresie przesilenia jesienno-zimowego, jak i przy problemach ze snem czy spadkiem energii.

Jabłkowy posmak tej odmiany miodu doda charakteru przede wszystkim naszym wypiekom i deserom. To także idealny dodatek do koktajli, porannego musli, granoli czy jogurtów lub serów. Ponadto jego owocowy aromat znakomicie komponuje się z daniami wytrawnymi.

Miód z kwiatów jabłoni to też świetny kosmetyk. Doskonale sprawdzi się jako baza domowej robot maseczek, peelingów czy kremów.

Zapraszamy do spróbowania naszego miodu zwłaszcza że nasze miody są badane i pochodzą wyłącznie z naszej pasieki zarejestrowanej w Państwowej Inspekcji Weterynaryjnej.

Pasieka Szymanówka to gwarancja najwyższej jakości miodu.