Miód lipowy jest uważany obecnie za najcenniejszy z miodów nektarowych. W stanie płynnym ma jasnożółty lub bursztynowy kolor w zależności od zawartości spadzi. Przypomina zapachem kwiaty lipy. W smaku lekko piekący, słodki, nieco gorzkawy. Miód lipowy, podobnie jak sam napar z kwiatów lipy posiada właściwości lecznicze.
Działa antyseptycznie, przeciwskurczowo, napotnie, przeciwgorączkowo, wykrztuśnie, lekko nasennie i uspokajająco, obniża gorączkę. Pomaga w leczeniu grypy, przeziębienia, kaszlu, ostrych i przewlekłych chorobach przeziębieniowych, anginach, zapaleniach zatok obocznych nosa, dróg oddechowych. Zalecany jest przy chorobach dróg moczowych i nerwicach. Odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną.