MIIÓD ODSKLEPINOWY
Naturalny 100% Miód odsklepinowy powstały w sposób tradycyjny bez użycia wirówki, odsączony z odsklepin woskowych.
Miód z odsklepin zawiera wszystkie związki eteryczne których nie posiada tradycyjnie wirowany miód dostępny wszędzie w sprzedaży. Ma specyficzną oleistą strukturę. Jest najzdrowszym ze wszystkich dostępnych miodów.
Skrystalizowana konsystencja miodu odsklepinowego jest rozciągliwa i jednolita. Miód jest twardy, gęsty i mazisty, bez grudek. Jego kolor zależy od miodu z jakiego pochodzi. Miód w 75% składa się z węglowodanów. W jednym gatunku miodu może znajdować się nawet 30 różnych rodzajów cukru. Ta różnorodność wynika z rozmaitych źródeł pozyskiwania nektaru i spadzi. Poza tym przyczynia się do niej działanie wielu enzymów, które przekształcają jeden rodzaj cukru w inny. Powszechnie wiadomo, że cukier to biała śmierć. Dlaczego zatem miód uważa się za zdrowy przysmak?
Podstawowymi cukrami zawartymi w miodzie są fruktoza i glukoza. Oba są zaliczane do cukrów prostych. Cukier rafinowany jakiego używamy na co dzień to sacharoza (dwucukier). Podczas wchłaniania przez ścianę jelita jest on rozkładany na cukry proste i wprowadzany do krwioobiegu. Organizm potrzebuje witaminy B, aby rozłożyć wielocukry. Wykorzystuje zatem jej rezerwę. Sacharoza jest rozkładana na glukozę i fruktozę. Glukoza to węglowodan, który najszybciej trafia do krwioobiegu, dlatego kilka minut po posiłku poziom cukru gwałtownie wzrasta. Aby utrzymać jego prawidłową wartość, trzustka produkuje hormon zwany insuliną. Sprawia on, że cukier z krwi jest transportowany do komórek ciała i dostarcza im energię. Im więcej glukozy dostaje się do krwi tym więcej wytwarza się insuliny. Wysoka zawartość tego hormonu powoduje, że cukier jest bardzo szybko usuwany z krwioobiegu. Zupełnie inaczej przyswaja się fruktoza. Jest ona transportowana do krwioobiegu na zasadzie dyfuzji, kiedy poziom jej nasycenia jest wyższy w jelicie cienkim niż we krwi. Doskonale wchłania się do krwioobiegu przez nabłonek jelitowy. Proces przyswajania fruktozy nie stanowi obciążenia dla trzustki dlatego fruktoza jest bezpieczna dla diabetyków. Poziom cukru po jej spożyciu podnosi się wolniej i przez dłuższy czas utrzymuje swoją wartość. Dzięki temu organizm dłużej zachowuje energię. W przeciwieństwie do glukozy fruktoza jest metabolizowana przez wątrobę. Przedostaje się do niej i tam jest przekształcana w glokogen, a następnie w glukozę. Oprócz węglowodanów Miód zawiera wiele innych składników odżywczych i leczniczych. Można je podzielić na dwie grupy - czynniki antybakteryjne i przeciwutleniacze. Antybiotyczne właściwości miód zawdzięcza oksydazie glukozy. Enzym ten powoduje utlenianie glukozy do kwasu glukonowego. W reakcji powstaje nadtlenek wodoru, który ma właściwości antyseptyczne i antybakteryjne. W medycynie stosowany jest do dezynfekcji ran i skaleczeń. Kwas glukonowy wraz z innymi kwasami przyczynia się do zachowanie w miodzie kwaśnego środowiska, które hamują rozwój bakterii i drożdży. Dzięki temu miód wykazuje właściwości bakteriobójcze. Zawarte w miodzie flawonoidy i kwasy fenolowe mają podobne działanie;
przeciwzapalne, antybakteryjne, przeciwzakrzepowe a także co ostatnio podkreśla się coraz częściej - przeciwnowotworowe. Ich zawartość zależy od odmiany miodu. W miodach odkryto również wiele antyoksydantów (przeciwutleniaczy), które wychwytują wolne rodniki. Należą do nich witaminy A,E,C oraz enzymy (np. katalaza, peroksydaza). Spowalniają one proces starzenia się.
Pszczoły znoszą nektar do sześciokątnych komórek w plastrze. Gdy komórki zapełnione są odparowanym nektarem, pokrywają odparowany miód warstwą wosku, która chroni dojrzały pszczeli pokarm przed czynnikami zewnętrznymi. Należy zaznaczyć, że jest to najwyższej jakości, dziewiczy, niczym nie zanieczyszczony wosk. Podczas odparowywania pszczoły wielokrotnie przekazują między sobą miód dodając do niego za każdym razem swoje lecznicze enzymy. To właśnie te enzymy mają lecznicze właściwości, które przypisujemy miodom. Podczas miodobrania, za pomocą widelca do odsklepiania oddziela się wosk od ramki z miodem. Część miodu pozostaje na oderwanym czy też odsklepionym wosku pszczelim.
Miód z odsklepin ma niesamowite właściwości lecznicze. Górna warstwa miodu pod woskiem zawiera od kilku do kilkunastu razy więcej lotnych substancji (ketonów, aldehydów) pochodzących z enzymów pszczół, propolisu i zebranego nektaru. Tak uzyskany wosk nasączony miodem potocznie nazywamy odsklepinami. Odsklepiny pozostawia się na sitach do odsączenia miodu. Miód odsklepinowy powstaje ze skapywania pozostałości miodu z odsklepin. Jest to żmudny i pracochłonny proces, dlatego większość pszczelarzy zamiast pozyskiwać najzdrowszy miód oddaje go z powrotem do ula dla pszczół, wyrzuca lub przetapia na wosk. Ilość uzyskanego miodu z odsklepin jest nie duża. Uzyskujemy tylko 1 słoik miodu z odsklepin na około 70-80 odwirowanych słoików miodu. Czyli pszczelarz który pozyskuje w sezonie około 1.000 słoików miodu będzie dysponował zaledwie 12-13 słoikami miodu odsklepinowego. Podczas odwirowywania miodu w miodarkach traci się część związków lotnych i olejków eterycznych. Dzięki temu że miód odsklepinowy ścieka z wosku, wszystkie zdrowotne związki zachowuje.
Miód z odsklepin ma przede wszystkim niesamowite właściwości lecznicze górna warstwa miodu pod woskiem zawiera od kilku do kilkunastu razy więcej lotnych substancji z gatunku alkoholi (ketonów, aldehydów)pochodzących z enzymów pszczół, jadu pszczelego, feromonów, mniej znanych wydzielin gruczołów pszczół, propolisu, pyłku pszczelego i zebranego nektaru. Łącznie kilkadziesiąt związków chemicznych.
Substancje lotne zawarte w miodzie odsklepinowym mają niską temperaturę wrzenia wynoszącą od 40 do 70 stopni C. Po spożyciu miodu i ogrzaniu w jamie ustnej, związki lotne parują. Łyżeczkę miodu należy trzymać w jamie ustnej do rozpuszczenia przy pomocy śliny. Opary dostają się poprzez kanały jamy nosowej dostają się przede wszystkim wprost do kanałów zatok i oczywiście działają przeciwzapalnie, dezynfekują zatoki, ułatwiają spływanie śluzu zalegającego w zatokach. Substancje lotne i olejki eteryczne leczą także choroby górnych dróg oddechowych.
Mając na uwadze że mało który pszczelarz zajmuje się pozyskiwaniem miodu odsklepinowego , jego znikomą ilością można śmiało powiedzieć że zakup 100% miodu odsklepinowego graniczy z przysłowiowym cudem. My zajmujemy się pszczołami z dziada pradziada z wielką miłością i zaangażowaniem dlatego też w swojej ofercie posiadamy miód odsklepinowy, nasza pasieka powiększa się z roku na rok dlatego też obecnie posiadamy około 300 pni pszczelich. Cena miodu odsklepinowego jest adekwatna do jakości i nakładu pracy. Z całego serca polecam nasz miód odsklepinowy. Zapraszam do zakupu. Ilość ograniczona. Towar deficytowy. Polecam