Miód rzepakowy jest produktem pszczelim pozyskiwanym głównie z nektaru kwiatów rzepaku (Brassica napus). Charakteryzuje się białą barwą oraz delikatnym, łagodnym smakiem. Oto kilka kluczowych cech i właściwości miodu rzepakowego:

1. Kolor i wygląd - biały kolor, czasem z lekkim zielonkawym odcieniem. Ma jednolitą, płynną konsystencję.
2. Smak - posiada łagodny, delikatny smak, który jest nieco słodszy niż inne miody kwiatowe. Jest to jeden z najmniej aromatycznych miodów.
3. Kryształkowanie - ma tendencję do szybkiego kryształkowania, tworząc drobne kryształki, co jest typowe dla miodów rzepakowych.
4. Zastosowanie-nadaje się do codziennego spożycia, zarówno na kanapki, jak i do słodzenia napojów. Jest także używany w kuchni do przygotowywania sosów, marynat, czy deserów.
5. Właściwości zdrowotne- podobnie jak inne miody naturalne, ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem naturalnych cukrów oraz witamin i minerałów, takich jak witaminy z grupy B, witamina C, potas i żelazo.
7. Klasyfikacja- zawiera około 65-80% fruktozy, 15-20% glukozy i ma stosunkowo niską zawartość sacharozy.
Podsumowując, miód rzepakowy jest popularnym i cenionym miodem o łagodnym smaku i bialej barwie, nadającym się do wielu zastosowań kulinarnych i mającym korzystny wpływ na zdrowie.