Książka z 1970 roku, powstała aby pomóc „we właściwym zorganizowaniu życia domowego, a zwłaszcza (…) żywienia”. Zawiera dużo praktycznej wiedzy na temat odżywiania, produktów żywnościowych, przygotowywania posiłków na różne okazje, porady i przepisy.

Fragmenty spisu treści – całość na zdjęciach.

Dr Zofia Bielińska

Żywienie na tle zagadnień ekonomicznych i zdrowotnych drugiej połowy XX wieku.

Najważniejsze składniki ciała człowieka. Przemiana materii. O składnikach odżywczych pokarmów i ich znaczeniu dla ustroju człowieka. Główne zasady prawidłowego żywienia. Racjonalne żywienie w praktyce (produkty, wartości odżywcze, zastępowanie produktów innymi).

Inż. Feliksa Starzyńska

Żywienie poszczególnych osób w rodzinie (dzieci i młodzież w różnym wieku, dorośli, kobiety w ciąży, kobiety karmiące, ludzie starsi). O witaminach, o kaloriach. Planowanie jadłospisu. Zatrucie pokarmowe. Wiedza (wartości odżywcze, zastosowanie) i wskazówki praktyczne (przechowywanie, obróbka, zasady sporządzania, konserwowanie, przetwory itp.) o wybranych produktach typu: mleko i produkty mleczne, mięso, drób, ryby, jaja, warzywa i owoce, mąka i kasze, tłuszcze, cukier i słodycze, konserwy i koncentraty, mrożonki z warzyw i owoców, soki pitne.

Inż. Zofia Zawistowska

Sporządzanie i sposoby podawania posiłków (przepisy): potrawy, przetwory, posiłki jednodaniowe, sosy, napoje zimne i gorące, zakąski zimne i gorące oraz dodatki, wypieki słodkie i słone, desery zimne i gorące. Kalendarz żywienia na 4 pory roku, w tym na wycieczki, biwaki, urlopy w namiocie, imprezy okolicznościowe, święta.

Feliksa Starzyńska, Zofia Zawistowska. Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich PZWL, Wiedza i Zdrowie, 1970 r., wyd. 2 poprawione i uzupełnione, opr. miękka, ss. 464, format: 200x125 mm.

Stan książki: widoczny na zdjęciach, pożółkłe, poszarzałe strony, niektóre mają zabrudzenia, drobne uszkodzenia okładki. Całość się nie rozkleja, jest spójna, zintegrowana. Ogólnie zadowalający ze śladami użytkowania.

• Preferowany odbiór osobisty w centrum Katowic – płatność gotówką przy odbiorze (proszę o kontakt na czacie) lub KUP TERAZ.
  Zapraszam na pozostałe moje aukcje.

Kategorie: Polska Ludowa, PRL, gastronomia, gotowanie, kuchnia, kulinaria, jedzenie, posiłki, potrawy, żywienie, żywność, jadłospis, dieta, kalorie, kultura, tradycja, zdrowie, zdrowe odżywianie, archiwum, antykwariat, stare książki, vintage books, old, biblioteka, biblioteczka, proza, książka, literatura, poradniki, wiedza, edukacja, szkoła gotowania, egzystencja, życie, obyczaje, obyczajowość PRL, społeczeństwo PRL, pamiątki PRL, człowiek, dom, rodzina, znajomi, imprezy, spotkania, urodziny, imieniny, święta, okolicznościowe, sens życia, styl życia, life style, relaks, rozrywka, hobby, zainteresowania, czas wolny, czas dla siebie.