Nóż Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli sprawdzi się przyrządzania sushi czy sahimi. Hasaki oznacza w języku japońskim "krawędź tnącą", stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim. Ostrza noży wykonano ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz twardość po ulepszaniu cieplnym. Twardość noża wynosi 57-58 HRC. Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę, co redukuje występowanie tarcia do minimum. Doskonale wyważone i wygodne nitowane uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM. Nie należy myć z zmywarkach.

Cechy produktu:

• - Ostrzony jednostronnie zgodnie z japońską techniką,

• - Twardość 57-58 HRC,

• - Doskonale wyważony nitowany uchwyt,

• - Nie należy myć w zmywarkach.

Parametry techniczne:

• - Nr katalogowy - H341.021

• - Stan artykułu - Nowy

• - Marka - Ambrogio Sanelli

• - Linia - Hasaki

• - Rodzaj - Nóż Yanagi Sashimi

• - Materiały - Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM

• - Grubość - 2 mm

• - Długość ostrza - 210 mm

• - Długość noża - 340 mm

W zestawie:

• - Nóż Yanagi Sahimi HASAKI