Opis produktu

Sashimi zwane także yanagiba to specjalistyczne jednostronnie ostrzone noże dedykowane do ryb. Po mimo dużych rozmiarów, nóż zapewnia niezwykłą precyzję cięcia. Świetnie sprawdzi się zarówno przy porcjowaniu jak i oskórowywaniu. Należy pamiętać że ze względu na specyficzny kształt ostrza- mogą się nim posługiwać jedynie osoby praworęczne. Aby zachować legendarną ostrość i nie uszkodzić bardzo cienkiego ostrza- zaleca się aby unikać siekania lub krojenia twardych produktów.

Noże ze stali damasceńskiej są wykonywane zgodnie z kunsztem wytwarzania noży pięlegnowanym od 25-pokoleń przez mistrzów KASUMI.

Cechy produktu

• ostrze: stal damasceńska

• 16 warstw stali skuwanej na gorąco

• twardość 59-61 HRC

• ostrze wykuwane i ostrzone tylko z jednej strony

• dedykowany dla osób praworęwcznych

• bardzo wysoka ostrość noża

• wygodna rękojeść wykonana z twardego drewna pakka

• długość całkowita: 34,5 cm

• waga: 210 g

• należy myć ręcznie

Parametry produktu

Kod produktu:

K-85021

Twardość w skali Rockwella:

59-60 HRC

Marka:

Kasumi

Materiał:

stal damasceńska

Linia:

Damascus

Kraj produkcji:

Japonia

Długość (cm):

21