Patelnia żeliwna z siedmioma wgłębieniami do wypieku małych okrągłych naleśniczków lub placuszków, naleśniczków takich jak holenderskie poffertjes lub duńskich smażonych ciasteczek z dżemem lub syropem klonowym, naleśników nadziewanych tradycyjnie jabłkami, ale i inne owoce, czekolada, ser, szynka również będą w sam raz.

Średnica 20 cm, średnica dołka 5 cm. Waga patelni 1,7 kg.

Przepis na ciasto:

Składniki: 2 szklanki mąki ¼ łyżeczki soli ½ łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki cukru 1½ szklanki maślanki ½ cup stopionego masła 3 jajka (oddzielone białka od żółtka) ½ łyżeczki esencji waniliowej.

Ubij białka z cukrem do sztywności. W osobnej misce wymieszaj żółtka, mąkę, sodę i sól. Dodaj powoli maślankę podczas mieszania. Kontynuuj mieszanie, aż do osiągnięcia jednorodnej konsystencji. Powoli dodaj stopione masło cały czas mieszając. Delikatnie dokładaj białka. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Smaruj każdy otwór odrobiną masła lub oleju. Wypełnij otwory patelni. Wypełnij otwory patelni. Po kilku minutach przewróć ciasteczka na drugą stronę. Smaż przez dodatkowe 2 minuty. Posyp cukrem pudrem, podawaj z dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami.