Portulaka pospolita (Portulaca oleracea) to roślina jednoroczna należąca do rodziny portulakowatych (Portulacaceae). Jest znana również jako portulaka warzywna, portulak, czy portulak letni. Ceniona jest zarówno za swoje walory kulinarne, jak i zdrowotne.

Cechy charakterystyczne:

• Łodygi: Soczyste, kruche, pełzające, czerwono-zielone, rozgałęziające się.

• Liście: Mięsiste, owalne, gładkie, jasnozielone, ułożone naprzemianlegle.

• Kwiaty: Małe, żółte, pięciopłatkowe, pojawiają się w kątach liści lub na końcach łodyg.

• Owoce: Niewielkie, zawierające liczne drobne, czarne nasiona.

Występowanie:

• Naturalne siedliska: Pochodzi z Indii i Bliskiego Wschodu, ale obecnie jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie.

• Uprawa: Preferuje miejsca słoneczne i ciepłe, jest odporna na suszę, dobrze rośnie na różnorodnych glebach, od piaszczystych po gliniaste.

Zastosowanie:

• Kulinaria: Portulaka pospolita jest jadalna i używana jako warzywo w wielu kuchniach świata. Jej liście i łodygi można spożywać na surowo, gotowane, smażone lub kiszone. Ma lekko kwaśny, słony smak i jest bogata w składniki odżywcze, takie jak:

  • Witaminy: A, C, E, witaminy z grupy B.

  • Minerały: Magnez, wapń, potas, żelazo.

  • Kwasy tłuszczowe: Omega-3.

• Medycyna tradycyjna: Portulaka pospolita ma długą historię stosowania w medycynie ludowej. Przypisuje się jej właściwości:

  • Przeciwzapalne: Pomaga w leczeniu stanów zapalnych.

  • Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze: Wspomaga walkę z infekcjami.

  • Antyoksydacyjne: Chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

  • Oczyszczające: Wspomaga detoksykację organizmu.

  • Moczopędne: Pomaga w leczeniu problemów z układem moczowym.

po terminie