Matcha to sproszkowana zielona herbata. Jest ona używana w chanoyu - ceremonii picia herbaty. Proszek z dodatkiem wody ubija się w miseczce do spienienia, a następnie zalewa się gorącą wodą.

Dla produkcji tej typowej japońskiej herbaty używa się najdelikatniejszych liści z pierwszych dni zbioru. Ze względu na sproszkowanie liści herbata bardzo szybko gorzknieje. Jest tak cierpka i gorzka, że najlepiej sprawdza się w wypiekach, nadaje ciastom ciekawy, zielony kolor oraz subtelnie zmienia smak. Można też zrobić z niej lody oraz inne słodkości wedle uznania i pomysłowości.

Termin: przynajmniej jeden rok od daty zakupu