Pyłek kwiatowy, znany też jako pyłek pszczeli, to drobny proszek zbierany przez pszczoły z kwiatów roślin, formowany przez nie w kuleczki i transportowany do ula jako pokarm. Ma postać granulek o różnym kolorze i zapachu, zawiera bogactwo białek, aminokwasów, witamin (A, z grupy B, C, E), minerałów (żelazo, wapń), tłuszczów oraz związków fenolowych o właściwościach antyoksydacyjnych. W celu spożycia przez ludzi, który nie jest łatwo przyswajalny ze względu na dwuwarstwową otoczkę ziarna, powinien być rozpuszczony w letniej wodzie na noc. 

Wygląd i skład

• Forma: 

  Drobne granulki o różnorodnym kolorze (żółty, biały, fioletowy, czarny) i zapachu. 

• Składniki odżywcze: 

  Bogaty w białko, aminokwasy, węglowodany (cukry proste i złożone), tłuszcze, witaminy (A, C, E, B1, B2, B6, PP), sole mineralne oraz związki fenolowe (flawonoidy, kwasy fenolowe).