Surowce owocowe i warzywne dla przemysłu owocowo-warzywnego

Spis treści:

Skład chemiczny owoców i warzyw Z. Charłampowicz
Zmiany biochemiczne w owocach J. Kączkowski
Wpływ zabiegów agrotechnicznych na jakość surowców owocowych H. Włodek
Wpływ zabiegów agrotechnicznych na jakość surowców warzywnych H. Woyke
Truskawki przemysłowe M. Łucka
Groch zielony przemysłowy T. Cymer, S. Wierciński
Ogórki przemysłowe T. Cymer
Fasola szparagowa przemysłowa T. Cymer, J. Gabryl, S. Wierciński
Pomidory przemysłowe J. Borkowski
Możliwość uprawy czarnych i czerwonych porzeczek dla przemysłu K. Smolarz
Przyczyny małej plenności wiśni A. Rejman
Nowe odmiany surowców warzywnych M. Sienkiewicz
Kontraktacja upraw - najwłaściwszą formą surowcowego zaopatrzenia zakładów przemysłowych A. Równy, J. Bisikiewicz
Normy na surowce owocowe i warzywne - analiza i krytyka W. Najlert
Zasady odbioru surowców owocowych i warzywnych J. Derdowski
Zagospodarowanie odpadów przemysłowych owocowych i warzywnych J. Rosa

Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego. Zarząd Główny. Sekcja Przemysłu Owocowo-Warzywnego

Warszawa, 1967

do użytku wewnętrznego