Szarłat wiechowaty osiąga 80–150 cm wysokości, ma wzniesione, często czerwono zabarwione, silnie rozgałęzione i gęsto ulistnione łodygi. Duże zielone liście rośliny mają kształt rombu, w słońcu mogą stawać się czerwonawe.
Kwitnie od lipca do września, najlepiej rośnie na stanowisku słonecznym i ciepłym. , polecany jest jako roślina rabatowa, najlepiej sadzić go w grupach. Nadaje się także na kwiat cięty oraz do suchych bukietów.