Specjalnie wyselekcjonowany rodzaj drożdży aktywnych.

Rozpuścić 8kg cukru w gorącej wodzie, przelać do fermentatora i dopełnić zimną wodą do objętości 25 litrów. Do nastawu o temp. 22-25°C wsypać całą zawartość torebki drożdży i dobrze wymieszać. Optymalna temperatura fermentacji to 22-25°C, czas fermentacji 3-4 dni.