Zestaw 6 profesjonalnych japońskich noży kuchennych Kostell - stal 7Cr17

Zestaw japońskich noży kuchennych Kōgō to kwintesencja precyzji i wszechstronności w świecie profesjonalnych narzędzi kulinarnych. Ten komplet sześciu starannie dobranych noży – Shido (nóż szefa kuchni), Nakiri (tradycyjny japoński tasak), dwa noże Santoku, Pankū (nóż do krojenia pieczywa) oraz Muita (nóż do obierania) – stanowi idealne połączenie tradycyjnego japońskiego rzemiosła z nowoczesną technologią produkcji, tworząc kompletny zestaw noży do kuchni, który spełni oczekiwania zarówno amatorów, jak i profesjonalnych szefów kuchni.

Precyzja i trwałość: Sekrety stali wysokowęglowej

Każdy nóż w tym zestawie wykonany jest z wysokowęglowej stali 7Cr17, która wyróżnia się doskonałym balansem między twardością a odpornością na korozję. Zawartość około 0.7% węgla i 17% chromu, wraz z dodatkami wanadu i molibdenu, przekłada się na wyjątkową trwałość i łatwość utrzymania ostrości. Twardość ostrzy na poziomie 58-60 HRC w skali Rockwella zapewnia idealną równowagę między ostrością a odpornością na wyszczerbienia, co czyni te noże niezawodnymi narzędziami do codziennego użytku w profesjonalnej kuchni.

Japońska filozofia cięcia: 15-stopniowa przewaga

Kąt ostrzenia 15 stopni na stronę, charakterystyczny dla japońskich noży kuchennych, gwarantuje wyjątkową ostrość większości noży w zestawie. W porównaniu do typowych noży zachodnich, które często mają kąt ostrzenia 20-22 stopni, noże Kōgō oferują znacznie precyzyjniejsze i efektywniejsze cięcie. Ta cecha sprawia, że zestaw jest idealny do szerokiego spektrum zadań kuchennych, od precyzyjnego krojenia warzyw po przygotowywanie mięs.

Naturalne piękno, nowoczesna funkcjonalność: Rękojeści Kōgō

Rękojeści noży wykonane są z wyselekcjonowanego, naturalnego drewna premium, poddanego specjalnej impregnacji zwiększającej jego odporność na wilgoć i zmienne warunki kuchenne. Zastosowanie antypoślizgowego wykończenia ABS zapewnia pewny chwyt nawet podczas intensywnej pracy. Kształt rękojeści został opracowany w oparciu o badania ergonomiczne, co gwarantuje optymalny komfort i redukcję zmęczenia podczas długotrwałego użytkowania.

Charakterystyka poszczególnych noży

1. Shido – japoński nóż szefa kuchni (długość całkowita 34,2 cm, ostrze 21 cm): Wszechstronne narzędzie idealne do siekania, krojenia i cięcia większych ilości produktów. Jego długie, szerokie ostrze doskonale radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa, warzyw i owoców, umożliwiając szybkie i efektywne przygotowanie nawet największych porcji potraw.

Szczegółowe informacje nt. noża Shido: 16072330235 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)

2. Nakiri – tradycyjny japoński tasak kuchenny (długość całkowita 31,1 cm, ostrze 18,1 cm): Specjalistyczny nóż do warzyw. Jego proste, szerokie ostrze umożliwia szybkie i równomierne krojenie, idealne do przygotowywania dużych ilości warzyw. Niezastąpiony w kuchniach specjalizujących się w daniach wegetariańskich i wegańskich.

Szczegółowe informacje nt. noża Nakiri: 16125863666 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)

3. Santoku – tradycyjny, japoński nóż do warzyw, mięs i ryb ( długość całkowita 30,9 cm, ostrze 17,8 cm): Tradycyjny japoński nóż do warzyw, mięs i ryb. Jego szerokie ostrze i doskonałe wyważenie sprawiają, że jest niezastąpiony w codziennej pracy kuchennej. Idealny do siekania, krojenia i rozdrabniania różnorodnych składników.

Szczegółowe informacje nt. noża Santoku: 16124285177 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)

3. Pankū – japoński nóż do krojenia pieczywa (długość całkowita 33,7 cm, ostrze 20,7 cm): Specjalistyczny nóż z ząbkowanym ostrzem, które skutecznie kroi chleb, bułki i inne wypieki bez gniecenia miękkiej skórki. Długość ostrza pozwala na cięcie całych bochenków, co czyni go niezbędnym w każdej kuchni, gdzie przygotowuje się kanapki lub serwuje pieczywo.

Szczegółowe informacje nt. noża Pankū: 16124187994 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)

4. Santoku Small – tradycyjny, japoński nóż do warzyw, mięs i ryb (długość całkowita 24,4 cm, ostrze 12,9 cm): Kompaktowa wersja tradycyjnego Santoku. Doskonale sprawdza się w mniejszych kuchniach lub przy precyzyjnych zadaniach. Szerokie ostrze ułatwia przenoszenie pokrojonych składników, a lekko zaokrąglony czubek umożliwia stosowanie techniki kołysania.

Szczegółowe informacje nt. noża Santoku Small: 16125910401 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)

5. Muita – nóż do obierania (długość całkowita 19,8 cm, ostrze 9 cm): Precyzyjne narzędzie do delikatnych zadań. Jego cienkie, ostre ostrze pozwala na dokładne obieranie owoców i warzyw, a także umożliwia wykonywanie dekoracyjnych cięć i karbowań. Mały rozmiar ułatwia manewrowanie, co jest kluczowe przy pracy z drobnymi składnikami.

Szczegółowe informacje nt. noża Muita: 16124382365 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)

Wieloetapowa perfekcja: Proces produkcji noży Kōgō

Każdy nóż z serii Kōgō przechodzi rygorystyczny, wieloetapowy proces produkcji, obejmujący precyzyjne wycinanie kształtu ostrza za pomocą lasera wysokiej mocy, wielostopniowe szlifowanie z użyciem coraz drobniejszych materiałów ściernych, oraz zaawansowany proces hartowania i odpuszczania w kontrolowanej atmosferze. To prowadzi do utworzenia unikalnej mikrostruktury stali, charakteryzującej się drobnymi, równomiernie rozłożonymi węglikami, co przekłada się na zwiększoną odporność na ścieranie i zdolność do utrzymywania ostrości przez długi czas.

Sztuka krojenia: Możliwości zestawu Kōgō

Zestaw noży Kōgō umożliwia wykonywanie różnorodnych technik krojenia, w tym:

• Precyzyjne cięcie en julienne dzięki długim, cienkim ostrzom
• Technika „push cut” do dokładnego krojenia warzyw
• Delikatne filetowanie ryb i drobiu
• Efektywne krojenie mięs dzięki odpowiedniemu balansowi noży
• Bezproblemowe krojenie pieczywa bez uszkadzania struktury
• Precyzyjne obieranie i dekoracyjne krojenie owoców i warzyw

Długowieczność ostrzy: Przewodnik pielęgnacji Kōgō

Aby utrzymać ten wysokiej jakości zestaw noży kuchennych w doskonałej kondycji, zaleca się:

• Mycie ręczne z użyciem łagodnych detergentów, unikając zmywarek
• Natychmiastowe osuszanie po umyciu w celu zapobiegania korozji
• Regularne ostrzenie przy użyciu japońskich kamieni wodnych (zalecane gradacje: 1000/3000/8000) dla noży bez ząbkowania
• Przechowywanie w dedykowanym bloku lub na magnetycznej listwie, chroniąc ostrza przed przypadkowymi uderzeniami

Inwestycja w jakość: Profesjonalne noże Kōgō

Ten komplet japońskich noży kuchennych Kōgō to inwestycja w precyzyjne narzędzia, które podniosą standard Twojej kuchni. Niezależnie czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy pasjonatem gotowania, ten zestaw noży do kuchni otworzy przed Tobą nowe możliwości kulinarne. Dzięki różnorodności noży w zestawie, od uniwersalnego Santoku po specjalistyczne Nakiri i Pankū, będziesz przygotowany na każde wyzwanie kulinarne. Przekonaj się, jak bardzo dobre noże kuchenne mogą zrewolucjonizować Twoje kulinarne doświadczenia i dołącz do grona użytkowników, którzy odkryli nową jakość w kuchni dzięki profesjonalnym nożom kuchennym Kostell.