Zestaw 8 profesjonalnych japońskich noży kuchennych Kostell - stal 7Cr17
Kōgō prezentuje ekskluzywny zestaw ośmiu japońskich noży kuchennych, stanowiący kwintesencję precyzji i wszechstronności w świecie profesjonalnych narzędzi kulinarnych. Ten wyjątkowy komplet noży do kuchni to odpowiedź na potrzeby zarówno profesjonalnych szefów kuchni, jak i wymagających amatorów sztuki kulinarnej, łącząc w sobie tradycyjne japońskie rzemiosło z najnowocześniejszą technologią produkcji.
Molekularna precyzja: Skład stali definiujący jakość Kōgō
Serce każdego noża Kōgō stanowi ostrze wykonane z wysokowęglowej stali 7Cr17. Ta wyjątkowa kompozycja, zawierająca około 0.7% węgla i 17% chromu, wzbogacona dodatkami wanadu i molibdenu, zapewnia optymalny balans między twardością a odpornością na korozję. Rezultatem jest stal o unikalnych właściwościach, idealnie dostosowana do wymagań profesjonalnej kuchni. Ostrza osiągają imponującą twardość 58-60 HRC w skali Rockwella, co gwarantuje doskonałą ostrość przy jednoczesnej odporności na wyszczerbienia, czyniąc te noże niezawodnymi narzędziami do codziennego, intensywnego użytku.
Kąt, który zmienia wszystko: Innowacja Kōgō
Większość noży w zestawie Kōgō charakteryzuje się kątem ostrzenia 15 stopni na stronę, typowym dla japońskich noży kuchennych. W porównaniu do zachodnich odpowiedników, które często mają kąt ostrzenia 20-22 stopni, noże Kōgō oferują niezrównaną precyzję i efektywność cięcia. Ta cecha sprawia, że zestaw jest idealny do szerokiego spektrum zadań kuchennych, od precyzyjnego krojenia warzyw po przygotowywanie mięs, zapewniając kulinarne doświadczenia na najwyższym poziomie.
Komfort na długie godziny: Ergonomia według Kōgō
Rękojeści noży Kōgō zostały wykonane z wyselekcjonowanego, naturalnego drewna premium. Poddane specjalnej impregnacji, wykazują zwiększoną odporność na wilgoć i zmienne warunki panujące w kuchni. Antypoślizgowe wykończenie ABS gwarantuje pewny chwyt nawet podczas intensywnej pracy. Ergonomiczny kształt rękojeści, opracowany na podstawie szczegółowych badań, zapewnia optymalny komfort i redukuje zmęczenie nawet podczas długotrwałego użytkowania, co jest kluczowe dla profesjonalistów spędzających wiele godzin w kuchni.
Charakterystyka poszczególnych noży
1. Shido – japoński nóż szefa kuchni (długość całkowita 34,2 cm, ostrze 21 cm): Wszechstronne narzędzie idealne do siekania, krojenia i cięcia większych ilości produktów. Jego długie, szerokie ostrze doskonale radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa, warzyw i owoców, umożliwiając szybkie i efektywne przygotowanie nawet największych porcji potraw.
Szczegółowe informacje nt. noża Shido: 16072330235 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
2. Yūzā – japoński nóż uniwersalny (całkowita długość: 32,9 cm, ostrze: 20 cm): Wielofunkcyjne narzędzie do codziennej pracy w kuchni. Jego wszechstronność sprawia, że jest niezastąpiony przy różnorodnych zadaniach kulinarnych, od krojenia warzyw po porcjowanie mięsa.
Szczegółowe informacje nt. noża Yūzā: 16123909889 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
3. Nakiri – tradycyjny japoński tasak (całkowita długość: 31,1 cm, ostrze: 18,1 cm): Specjalistyczny nóż do siekania i krojenia warzyw. Jego proste, szerokie ostrze ułatwia szybkie i precyzyjne przygotowanie dużych ilości warzyw, co czyni go nieocenionym w kuchniach specjalizujących się w daniach wegetariańskich.
Szczegółowe informacje nt. noża Nakiri: 16125863666 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
4. Santoku – tradycyjny, japoński nóż do warzyw, mięs i ryb (długość całkowita 30,9 cm, ostrze 17,8 cm): Wielozadaniowy nóż do siekania, krojenia i kminania. Sprawdza się w przygotowywaniu warzyw, owoców, mięsa i ryb. Charakterystyczny wygięty grzbiet ułatwia ruch krojenia, co czyni go niezastąpionym w codziennej pracy kuchennej.
Szczegółowe informacje nt. noża Santoku: 16124285177 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
5. Pankū – japoński nóż do krojenia pieczywa (całkowita długość: 33,7 cm, ostrze: 20,7 cm): Wyposażony w ząbkowane ostrze, skutecznie kroi pieczywo bez gniecenia miękkiej skórki. Długość ostrza umożliwia cięcie całych bochenków, co czyni go niezbędnym w każdej kuchni, gdzie przygotowuje się kanapki lub serwuje pieczywo.
Szczegółowe informacje nt. noża Pankū: 16124187994 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
6. Honē – japoński nóż do trybowania i filetowania (całkowita długość: 28,1 cm, ostrze: 15,2 cm): Przeznaczony do precyzyjnego filetowania ryb i oddzielania mięsa od kości. Cienkie, elastyczne ostrze ułatwia pracę z delikatnymi produktami, umożliwiając przygotowanie idealnych filetów i plastrów.
Szczegółowe informacje nt. noża Honē: 16124343305 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
7. Santoku Small – tradycyjny, japoński nóż do warzyw, mięs i ryb (całkowita długość: 24,4 cm, ostrze: 12,9 cm): Kompaktowa wersja noża Santoku, idealna do pracy na mniejszych powierzchniach i precyzyjnego krojenia mniejszych składników. Doskonały dla kucharzy pracujących w ograniczonej przestrzeni lub do zadań wymagających większej precyzji.
Szczegółowe informacje nt. noża Santoku Small: 16125910401 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
8. Muita – japoński nóż do obierania (całkowita długość: 19,8 cm, ostrze: 9 cm): Precyzyjne narzędzie do obierania i dekoracyjnego krojenia warzyw i owoców. Cienkie ostrze umożliwia pracę blisko krawędzi deski, co jest idealne do wykonywania dekoracyjnych cięć i karbowania.
Szczegółowe informacje nt. noża Muita: 16124382365 (wystarczy wkleić numer oferty w wyszukiwarkę Allegro)
Precyzja w każdym atomie: Produkcja noży Kōgō
Każdy nóż z serii Kōgō przechodzi rygorystyczny, wieloetapowy proces produkcji. Rozpoczyna się on od precyzyjnego wycinania kształtu ostrza za pomocą lasera wysokiej mocy. Następnie ostrze poddawane jest wielostopniowemu szlifowaniu z użyciem coraz drobniejszych materiałów ściernych. Kolejnym etapem jest zaawansowany proces hartowania i odpuszczania w kontrolowanej atmosferze. Rezultatem jest unikalna mikrostruktura stali, charakteryzująca się drobnymi, równomiernie rozłożonymi węglikami. Ta struktura przekłada się na zwiększoną odporność na ścieranie i zdolność do utrzymywania ostrości przez długi czas, co czyni noże Kōgō niezawodnymi narzędziami w profesjonalnej kuchni.
Sześć technik, niezliczone możliwości: Wszechstronność Kōgō
Ten ekskluzywny zestaw japońskich noży kuchennych umożliwia wykonywanie różnorodnych technik krojenia, w tym:
- Precyzyjne cięcie en julienne
- Technika „push cut” do dokładnego krojenia warzyw
- Delikatne filetowanie ryb i drobiu
- Efektywne krojenie mięs
- Bezproblemowe krojenie pieczywa
- Precyzyjne obieranie i dekoracyjne krojenie owoców i warzyw
Długowieczność ostrzy: Sztuka konserwacji noży Kōgō
Aby zachować optymalną wydajność tego zestawu noży premium, zaleca się:
- Mycie ręczne z użyciem delikatnych detergentów
- Natychmiastowe osuszanie po umyciu
- Regularne ostrzenie przy użyciu japońskich kamieni wodnych (zalecane gradacje: 1000/3000/8000) dla noży bez ząbkowania
- Przechowywanie w dedykowanym bloku lub na magnetycznej listwie
Perfekcja zamknięta w ostrzu: Odkryj świat Kōgō
Inwestycja w ten wyjątkowy komplet japońskich noży kuchennych Kōgō to krok w stronę kulinarnej doskonałości. Niezależnie od poziomu zaawansowania, ten zestaw noży do kuchni otworzy przed Tobą nowe możliwości i podniesie standard Twojej kuchni na niezrównany poziom. Przekonaj się, jak profesjonalne noże kuchenne mogą odmienić Twoje kulinarne doświadczenia i dołącz do grona użytkowników, którzy odkryli nową jakość w kuchni dzięki japońskim nożom kuchennym Kōgō.
