O przedmiocie

Dlaczego sok pomidorowy stanowi aż 27% napojów kupowanych na pokładach samolotów? Jaki wpływ na serwowane jedzenie ma to, czy talerz jest mały, czerwony, czy okrągły? Dlaczego jemy o 35% więcej w towarzystwie jednej osoby i o 75% więcej w towarzystwie trzech osób?

Gastrofizyka to nowa dziedzina wiedzy zapoczątkowana przez profesora Charlesa Spence’a, łącząca psychologię, neuronaukę i projektowanie. Opierając się na dwóch dekadach badań poświęconych niezwykłym związkom łączącym nasze zmysły, Spence pokazuje, jak doświadczyć nowych doznań kulinarnych. Jak najpełniej wykorzystać każdy posiłek, skupiając się nie na tym, co jemy, ale przede wszystkim na tym, o czym wtedy myślimy.

W swojej książce Spence opisuje każdy zmysł i posiłek, aby przedstawić dziesiątki czynników „spoza talerza” wpływających na doznania towarzyszące jedzeniu: ciężar sztućców, umieszczenie talerza, muzyka w tle i wiele innych. Pokazuje również, jak firmy spożywcze i najlepsze restauracje na świecie wykorzystują nowoczesne technologie i jak to prawdopodobnie wpłynie na nasze jedzenie w przyszłości.

Profesor Charles Spence poświęcił dwadzieścia lat na badania, jak ludzie postrzegają otaczający ich świat, dzięki czemu stał się międzynarodowym ekspertem w dziedzinie percepcji polisensorycznej i projektowania doznań.

ZAPRASZAM DO POZOSTAŁYCH OGŁOSZEŃ!

KONTAKT:

513 555 835

Stan Nowy
Gatunek Pozostałe
Język publikacji polski
Nośnik książka papierowa
Okładka miękka ze skrzydełkami
Liczba stron 456
Zgłoś naruszenie zasad
Oferta: 17b573b7-4f31-4c52-9026-90d426f7da58

Podobne wyszukiwania

Książki naukowe i popularnonaukowe Warszawa  
(12754)
Książki naukowe i popularnonaukowe Lublin  
(1120)
Książki naukowe i popularnonaukowe Kielce  
(618)
Książki naukowe i popularnonaukowe Gliwice  
(432)
Książki naukowe i popularnonaukowe Legionowo  
(370)
Książki naukowe i popularnonaukowe Opole  
(313)
Książki naukowe i popularnonaukowe Sosnowiec  
(298)
Książki naukowe i popularnonaukowe Jelenia Góra  
(254)
Książki naukowe i popularnonaukowe Białogard  
(223)
Książki naukowe i popularnonaukowe Ostrów Mazowiecka  
(223)
Książki naukowe i popularnonaukowe Przemyśl  
(193)
Książki naukowe i popularnonaukowe Zgierz  
(181)
Książki naukowe i popularnonaukowe Kluczbork  
(177)
Książki naukowe i popularnonaukowe Bochnia  
(171)
Książki naukowe i popularnonaukowe Elbląg  
(171)
Książki naukowe i popularnonaukowe Puławy  
(157)
Książki naukowe i popularnonaukowe Trzemeśnia  
(155)
Książki naukowe i popularnonaukowe Brwinów  
(136)
Książki naukowe i popularnonaukowe Grodzisk Mazowiecki  
(121)
Książki naukowe i popularnonaukowe Wolbórz  
(107)
Książki naukowe i popularnonaukowe Józefów  
(100)
Książki naukowe i popularnonaukowe Braniewo  
(98)
Książki naukowe i popularnonaukowe Szczecinek  
(96)
Książki naukowe i popularnonaukowe Mysłowice  
(96)
Książki naukowe i popularnonaukowe Siemianowice Śląskie  
(95)
Książki naukowe i popularnonaukowe Stargard  
(92)
Książki naukowe i popularnonaukowe Mikołów  
(91)
Książki naukowe i popularnonaukowe Skierniewice  
(89)
Książki naukowe i popularnonaukowe Będzin  
(83)
Książki naukowe i popularnonaukowe Ostrów Wielkopolski  
(78)
Książki naukowe i popularnonaukowe Kamienica Szlachecka  
(72)
Książki naukowe i popularnonaukowe Ełk  
(72)
Książki naukowe i popularnonaukowe Jelcz-Laskowice  
(64)
Książki naukowe i popularnonaukowe Głubczyce  
(64)
Książki naukowe i popularnonaukowe Zamość  
(63)
Książki naukowe i popularnonaukowe Opalenica  
(63)
Książki naukowe i popularnonaukowe Krapkowice  
(59)
Książki naukowe i popularnonaukowe Jawiszowice  
(57)
Książki naukowe i popularnonaukowe Jarosław  
(56)
Książki naukowe i popularnonaukowe Nowy Targ  
(53)
Książki naukowe i popularnonaukowe Piasek  
(50)
Książki naukowe i popularnonaukowe Sosnówka  
(49)
Książki naukowe i popularnonaukowe Dębe Wielkie  
(48)
Książki naukowe i popularnonaukowe Wadowice  
(46)
Książki naukowe i popularnonaukowe Myślenice  
(44)
Książki naukowe i popularnonaukowe Żywiec  
(39)
Książki naukowe i popularnonaukowe Pustków  
(38)
Książki naukowe i popularnonaukowe Wołów  
(36)
Książki naukowe i popularnonaukowe Dobczyce  
(35)
Książki naukowe i popularnonaukowe Borów  
(34)
Książki naukowe i popularnonaukowe Krokowa  
(31)
Książki naukowe i popularnonaukowe Krzemieniewo  
(31)
Książki naukowe i popularnonaukowe Kostrzyn nad Odrą  
(30)
Książki naukowe i popularnonaukowe Chełmno  
(29)
Książki naukowe i popularnonaukowe Kłodzko  
(28)
Książki naukowe i popularnonaukowe Sierpc  
(27)
Książki naukowe i popularnonaukowe Sulęcin  
(27)
Książki naukowe i popularnonaukowe Czaplinek  
(26)
Książki naukowe i popularnonaukowe Jabłonna  
(26)
Książki naukowe i popularnonaukowe Skwierzyna  
(25)
Książki naukowe i popularnonaukowe Libusza  
(25)
Książki naukowe i popularnonaukowe Celestynów  
(24)
Książki naukowe i popularnonaukowe Tarnowo Podgórne  
(23)
Książki naukowe i popularnonaukowe Plewiska  
(22)
Książki naukowe i popularnonaukowe Wałcz  
(21)
Książki naukowe i popularnonaukowe Konarzyny  
(21)
Książki naukowe i popularnonaukowe Rosochate Kościelne  
(21)
Książki naukowe i popularnonaukowe Chorzelów  
(20)
Książki naukowe i popularnonaukowe Komorniki  
(20)
Książki naukowe i popularnonaukowe Winnica  
(19)
Książki naukowe i popularnonaukowe Kobyłka  
(18)
Książki naukowe i popularnonaukowe Kraszew  
(18)
Książki naukowe i popularnonaukowe Milicz  
(17)
Książki naukowe i popularnonaukowe Huszlew  
(17)
Książki naukowe i popularnonaukowe Stary Sącz  
(17)
Książki naukowe i popularnonaukowe Puńców  
(17)
Książki naukowe i popularnonaukowe Myszków  
(16)
Książki naukowe i popularnonaukowe Mogilany  
(16)
Książki naukowe i popularnonaukowe Tomaszowo  
(16)
Książki naukowe i popularnonaukowe Wągrowiec  
(15)
Książki naukowe i popularnonaukowe Łysomice  
(15)
Książki naukowe i popularnonaukowe Stanowice  
(15)
Książki naukowe i popularnonaukowe Iwiny  
(15)
Książki naukowe i popularnonaukowe Jaktorów  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Zalasowa  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Śniadowo  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Łuków  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Osielsko  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Reńska Wieś  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Łochowo  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Zręcin  
(14)
Książki naukowe i popularnonaukowe Dziećmorowice  
(13)
Książki naukowe i popularnonaukowe Krotoszyn  
(13)
Książki naukowe i popularnonaukowe Ostaszewo  
(13)
Książki naukowe i popularnonaukowe Pleśna  
(13)
Książki naukowe i popularnonaukowe Bolechowice  
(13)