Kurs Barista Zaawansowany jest dla wszystkich - baristów z doświadczeniem, osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kawą, jak również dla miłośników kawy w domowym zaciszu.

Podczas dwudniowego szkolenia barista każdy z uczestników nauczy się parzyć idealne espresso oraz dowie się jak poprawnie je podać i wypić. Kursanci dowiedzą się również jakie są różnice pomiędzy klasycznymi kawami z mlekiem na bazie espresso oraz jak je poprawnie wykonać z pięknymi wzorami latte art.

W dalszej części trenerzy zdradzą tajniki parzenia kawy metodami alternatywnymi. Uczestnicy nauczą się odróżniać kawy niskiej jakości od kaw jakości wysokiej, tzw. "speciality", a także oceniać ich aromat i smak, posługując się kołem smaków kawy - Coffee Flavour Wheel.

W planie kursu m.in.:
o historia owocu kawowca i podstawowe informacje o kawie
o zielone ziarno i jego defekty
o cascara - degustacja
o organizacja miejsca pracy
o espresso w teorii (historia i czynniki determinujące prawidłowe espresso)
o espresso w praktyce
o mleko i kawy mleczne w teorii ( skład i rodzaje mleka, przygotowanie kaw mlecznych)
o praktyka "Latte Art" (technika free pour / etching)
o metody alternatywne parzenia kawy (Chemex, AeroPress, Gabi, Kalita Wave, Syfon, V60, Delter, Clever, Kawiarka )
o obsługa klientów ( customer service i hospitality)
o techniki sprzedaży
o egzamin teoretyczny i praktyczny

Cel kursu:
o kompleksowe przygotowanie do pracy jako barista w branży HoReCa
o rozszerzony moduł Latte Art
o nabycie zaawansowanych umiejętności w pracy baristy

Zapewniamy profesjonalny sprzęt, niezbędny do prowadzenia kursu, m.in.:
o dwugrupowy ekspres i młynki żarnowe
o akcesoria baristyczne
o produkty potrzebne do przeprowadzenia kursu
o materiały wydrukowane dla uczestników kursu (które staną się własnością uczestników po zakończeniu kursu)
o certyfikat, potwierdzający nabycie umiejętności zawodowych po pozytywnym zaliczeniu teoretycznego i praktycznego egzaminu.

czas trwania: 2 dni - 16h
godziny: 8:00 - 16:00

Kurs oganizowany jest w profesjonalnej sali szkoleniowej w Warszawie, w której do dyspozycji będą ekspresy i młynki z najwyższej półki takich marek jak:
o Sanremo (ekspresy Verona i Café Racer)
o Saeco
o Gaggia
o Fiorenzatto
o Jura

Więcej informacji na Serio. coffee spot