Zanurz się w fascynujący świat mięsa i przetworów mięsnych dzięki książce "Mięso i przetwory mięsne" pod redakcją prof. Jana Gawęckiego! To niezwykle cenne źródło wiedzy, które dostarczy Ci szczegółowych informacji na temat produkcji, przetwarzania, konserwacji oraz wartości odżywczych mięsa.

Najważniejsze informacje:

• Redaktor: Prof. Jan Gawęcki, wybitny ekspert w dziedzinie żywienia i technologii żywności.

• Treść: Kompendium wiedzy obejmujące różne aspekty związane z mięsem – od produkcji, przez techniki przetwórstwa, aż po metody konserwacji i aspekty jakościowe.

• Zastosowanie: Idealna dla studentów, specjalistów z branży spożywczej oraz pasjonatów gotowania i zdrowego odżywiania.

• Zawartość: Szczegółowe opisy różnych rodzajów mięsa, procesów technologicznych oraz nowoczesnych metod badania jakości mięsa.

Dlaczego warto kupić używaną książkę? Zakup używanego egzemplarza to nie tylko oszczędność pieniędzy, ale również świadomy wybór ekologiczny. Książka, mimo że używana, zachowuje pełną wartość merytoryczną, dostarczając tę samą, niezwykle cenną wiedzę, co nowy egzemplarz.