Sprzedam nowy piec własnego projektu. Zaprojektowany od podstaw w oparciu o wiedzę i doświadczenie zdobyte przy modyfikowaniu pieców typu ferrari G3 i Spice Caliente.

Obudowa pieca została zaprojektowana tak, aby korzystanie z pieca było przede wszystkim bezpieczne. Grube maty ceramiczne izolujące wysokie temperatury, zabezpieczenia termiczne, przewody z izolacją wysokotemperaturową zapewniają bezpieczeństwo użytkowania. Piec nie posiada żadnych elementów z tworzyw w strefach gorących, które mogłby się przytopić i powodować nieprzyjemny zapach. Posiada on specjalnie zaprojektowane gumowe stópki. Bez obaw można z niego korzystać stawiając go np. na płycie indukcyjnej. Nie będzie się ślizgał i nie porysuje powierzchni.

Obudowa jest wykonana ze stali w strefach zimnych malowana farbą proszkową na kolor czarny RAL 9005 oraz w strefach gorących ze stali nierdzewnych.

Piec posiada dwie grzałki po 1300W każda. Są one niezaleznie sterowane, co oznacza, że każdą z grzałek możemy w dowolnej chwili wyłączyć przyciskami na panelu stareowania.
Górna grzałka posiada płynna regulację mocy ustawiana za pomocą pokrętła, natomiast dolna grzałka kamienia sterowana jest elektronicznie za pomocą termostatu. Wystarczy ustawić odpowiednią temperaturę na sterowniku.

Piec osiąga temperatury rzędu 550*C.

Po niemalże rocznym użytkowaniu pierwszych sztuk oraz jeszcze wcześniejszych testach prototypu, po przesiadce z ogólnodostępnych pieców kopułowych najbardziej sobię cenie stabilność i powtarzalność wypieków. Pieczenie 8 placków pod rząd nie jest tutaj wielkim wyczynem. Wystaczy ustawić temperaturę jak w Effeluno i u skoncentrować się w 100% na przygotowywaniu placków, bez potrzeby ingerencji w piec i ciągłych pomiarów temperatur.

Piec jest przygotowany pod kamień biscotto o średnicy do 32cm ( standard pieców kopułowych - każdy kamień będzie pasował).

Zapraszam po więcej informacji i filmy z wypieków na Instagram.
INSTAGRAM #napolitanopizzaoven