Ras el Hanout to klasyczna tradycyjna przyprawa kuchni północnoafrykańskiej, zwłaszcza marokańskiej. Drobno zmielony proszek składa się zwykle z około 25 składników i wcześniej był mieszany wyłącznie przez kierownika sklepu z przyprawami. Najwspanialszy Orient - kwiatowy, pachnący, pełny, ciepły, subtelnie słodki. Przepisy z Afryki Północnej, zwłaszcza kuchni marokańskiej, do uszlachetniania drobiu, cielęciny, wołowiny, wieprzowiny, mięsa mielonego, nadzień i farszów, ryb, dań z ryżu i warzyw, kuskusu. Ze względu na intensywny aromat dozować ostrożnie (jednostka miary: czubek noża). Nadaje się szczególnie do dań ciepłych i dodaje się go dopiero pod koniec gotowania; aromat rozwija się w ciągu kilku minut. Od samego początku przyprawia się nim nadzienia z ryżu, mięsa mielonego, a nawet kuskusu Nadaje się również do uszlachetniania gulaszu i ragout. Składniki: Kolendra, kminek, kardamon, cynamon, pieprz czarny, anyż, chilli, kurkuma, słodka papryka, imbir, czosnek, goździki, anyż, gałka muszkatołowa, płatki róż, czarny kminek, kwiaty lawendy, rajskie ziarna. nie zawiera laktozy nie zawiera składników zawierających gluten