FLOTEMYS BRUNOST NORWESKI BRĄZOWY SER 480g Koniecznie musisz spróbować Ser jest wytwarzany z mleka krowiego i dlatego jest łagodniejszy niż tradycyjny ser kozi. Moje ulubione połączenie smakowe to pieczywo – najchętniej Vasa o smaku cynamonowym, brunost i dżem (malinowy, truskawkowy albo rabarbarowy). Norweski ser smakuje wyśmienicie również z goframi i naleśnikami. Przygotowuje się z niego rowniez sosy, kremy i polewy, dodaje do ciast i deserów takich jak lody. Nazwa tego sera pochodzi od doliny Gudbrandsdalen, która zasłynęła jako miejsce powstania brunosta. Przepis opracowany został ponad 140 lat temu na podstawie domowej receptury mleczarki Anne Håv, która w połowie XIX wieku zaczęła przyrządzać tłusty brązowy ser podobny do tego, który obecnie można kupić w Norwegii. Brunost jest słodki, z wyjątkową nutką karmelu i kojarzy się cukierkami krówkami. Właściwie etykieta “ser” technicznie niespecjalnie do niego pasuje, gdyż wytwarzany jest inaczej niż typowe, znane nam produkty tego typu. To właśnie proces produkcji sprawia, że jego wygląd, konsystencja i smak są tak wyjątkowe. Podczas gdy ser w większości krajów wytwarzany jest ze zsiadłego mleka, norweski brunost powstaje z serwatki czyli produktu ubocznego wytwarzanego przy produkcji tradycyjnego sera. Do serwatki dodaje się mleko, a następnie śmietanę i gotuje przez kilka godzin tak, aby woda wyparowała. Zawarta w mleku laktoza krystalizuje się, mieszanka gęstnieje i zamienia się w karmel, który nadaje serowi charakterystycznego koloru, zapachu i słodkiego smaku. Tak przygotowany ser wlewa się do prostokątnych lub okrągłych form i chłodzi. Brunost sprzedawany w kostkach kroi się przy pomocy specjalnej łopatki (noża) do sera, która co ciekawe stanowi kolejny norweski wynalazek ;). Wartości odżywcze na 100g/ml Energia 1872 kJ / 449 kcal Tłuszcz 29 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g Węglowodany 38 g w tym cukry 38 g Białko 9 g Sól 0.70 g Składniki: Mleko pasteryzowane, serwatka, śmietana Długa data ważności Wysylka w ciagu 7 dni roboczych. Zapraszam na inne moje aukcje z norweskimi przysmakami. W przypadku serów, czyli produktów szybko psujących się, nie ma możliwości zwrotów. Proszę nie przechowywać serów w pudełkach do tego nie przeznaczonych, czy też foliach - może to powodować szybsze zepsucie sera.