Studia licencjackie są nową, coraz bardziej popularną, formą kształcenia w polskich uczelniach wyższych. Obecnie obserwuje się duże zainteresowanie studiami licencjackimi w zakresie dyscyplin przyrodniczych. Dotyczy to między innymi nauk związanych z rolnictwem, leśnictwem, biotechnologią, pielęgniarstwem, ratownictwem medycznym, kosmetologią czy kształceniem nauczycieli. Biochemia jest przedmiotem nauczania na wielu kierunkach studiów o profilu przyrodniczym. Studiujący biologię; czy medycynę muszą poznać tę gałąź wiedzy w bardzo szerokim zakresie. Jest oczywiste, że zakres nauczania biochemii na studiach licencjackich musi być węższy niż na studiach wyższego stopnia. Niniejszy podręcznik przedstawia w sposęb zwięzły i uproszczony podstawowe zagadnienia z zakresu struktury molekularnej składników komórek, macierzy międzykomórkowej i płynów ustrojowych oraz opisuje najważniejsze spośród przemian, określanych mianem metabolizmu.